Descripción
El camu camu ( Myrciaria dubia), es una fruta de un pequeño arbusto que crece en la región amazónica de Perú y Brasil, que produce bayas de color rojo oscuro o morado y tienen una alta concentración de vitamina C y otros nutrientes.
La Quinua se produce mediante un proceso de cocción y luego deshidratación. Los granos de quinua se cocinan en agua hasta que el almidón se gelatiniza, lo que significa que los gránulos de almidón absorben agua y se hinchan.
Después de la cocción, la quinua gelatinizada se seca y se muele en un polvo fino. Este proceso no solo mejora la digestibilidad sino que también facilita su disolución en líquidos.